巴河藕圆

巴河藕圆是一道湖北名菜，主要食材选自黄冈浠水巴河九孔藕，巴河藕是藕中珍品，它比一般藕多两孔，是世界上唯一的"九孔藕"，它表皮呈玉白色、藕管丰圆、藕节无须、肉脆汁多、含铁钙量大、糖质淀粉丰富。每支藕四五节、质嫩肉酥、生吃甜脆香口、消暑解酒、熟食炒不变色、炖不浑汤、醇厚清甜、风味奇特。此菜色泽透明、油润香甜、软糯不粘。

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  巴河藕圆