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手工雪花粑、扯粑

手工制作而成的软糯糕点,一秒梦回童年滋味

花粑即雪花粑,一层香香的黑芝麻粉,接着一层雪白的糯米粉铺平,每层约一公分厚,反复叠加数十层,用本地木桶土灶蒸,糯米香芝麻香,加上木桶蒸出来的原汁原味,造就其口感松软、香甜美味。

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扯粑,蒸熟的糯米自甑里取出,放碓里舂捣,烂成看不到米粒的样子,趁热拿出来,扯成一坨一坨的,放芝麻糖的盘子里一滚,就可以吃了。味道香甜、富有粘性,满口糯米芝麻香气。


图册

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