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胖头鱼鱼体壮硕、圆润、有活力，口感有韧性，鲜美滑嫩，营养价值极高。
望天湖是浠水县第二大湖泊，东抵调军山，西邻巴水，南濒长江，北至汪家大桥，水域面积10005亩，这里产出的“状元湖”牌胖头鱼可是国家地理标志保护产品。
望天湖胖头鱼形似鲢鱼，体型侧扁，头部较大，鱼嘴宽，且微微上翘，眼位较低，颜色浅黑带黄，肉质细腻，口感有韧性，营养价值高，属原生态纯野生鱼，用鱼头烧一锅豆腐汤，汤浓色白，那可是农家第一鲜，当然了，用来烧制剁椒鱼头、砂锅鱼头，汁多味美，鲜香四溢。
湖水的馈赠养育了依水而居的巴河人，而人类的智慧也让胖头鱼的价值发挥到最大。把鱼制成面，在全国并不多见。选取优质鲜鱼、高级面粉、生粉为主要原料，配上鸡蛋、精盐等佐料，使用传统工艺制成鱼面，既可作主食，又可作宴席名菜，也是火锅的上好配料。
截至2017年底，我县胖头鱼养殖面积达到1.7万余亩，占到了全县水产养殖面积的90%，养殖的渔民达到2万多人，年产胖头鱼1.6万吨，年产值近2亿。
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