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【浠水佳宴】鲜飨兰溪
浠水佳宴，一镇一桌！
为挖掘各地特色美食，弘扬浠水美食文化，提升全县美食产业的知名度和影响力，“秀美浠水”微信公众号推出《浠水佳宴》栏目。今天一起鲜飨兰溪！
食 材：本地种植羊肚菌、新鲜河虾、本地土猪肉
味型特点：肉质鲜美，羊肚菌Q弹
菜品简介：羊肚菌酿肉就是结合兰溪镇河虾和本地土猪肉制作的一道特色美食，羊肚菌是一种野生珍贵菌，味道鲜美，营养丰富。
美食导航：普悦大酒店
美食热线：15072766559（普悦大酒店）
食 材：本地农户饲养土豚、新鲜本地山药
味型特点：油而不腻，味浓香醇
菜品简介：土豚山药汤是兰溪人爱吃的一道美食。土豚山药汤集合豚的香嫩的肉质和山药富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，组成一种营养丰富的食物。豚的肉质香嫩却有嚼头，食之口齿留香，闻到那浓郁的香味就已经让人垂涎欲滴，吃到嘴里初时感到咸并隐隐泛甜。
美食导航： 三泉酒店
美食热线：13635833388（三泉酒店）
食 材：李汰新村人工养殖鮰鱼
味型特点：肥腴软糯，咸中带甜
菜品简介：先将鮰鱼洗净沥干，斩块，放入八成热的油锅中炸一下捞出沥干油，锅中放入姜片、葱段、少许油，略煸炒一下，放入鱼块，加入黄酒、酱油、糖、味精、胡椒粉，翻炒几下，加盖焖10分钟左右，最后勾芡，装盆即成。
美食导航：普悦大酒店
美食热线：15072766559（普悦大酒店）
食 材：兰溪本地黄牛
味型特点：软烂入味、滋味鲜美、柔中带韧
菜品简介：以兰溪本地黄牛牛蹄牛筋为食材制作。牛蹄筋向来为宴席上品，食用历史悠久，口感淡嫩不腻。
美食导航： 三泉酒店
美食热线：13635833388（三泉酒店）
食 材：人工养殖刀鱼
味型特点：外酥里嫩，鲜美可口
菜品简介：春潮迷雾出刀鱼，刀鱼自古就被称为“春馔妙物”。刀鱼肉质细嫩，肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香，与鲥鱼、河豚并称“长江三鲜”。先将刀鱼洗净，进行腌制，姜切姜片，蒜切片装盘备用。平底锅内加油烧热至七成油温后，进行煎炸，将刀鱼煎至两面成金黄色。也可根据个人口味喜好添加其他香辛料。
美食导航： 三泉酒店
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食 材：本地鲶鱼、本地猪肉
味型特点：香气扑鼻，口感鲜美，回味悠长
菜品简介：鲶鱼是一种鲜美的淡水鱼，肉质细嫩，营养价值极高，被誉为“水中肉”，富含各种营养成分，将鲶鱼和饺子结合起来，就做成了一道既可以喝汤，又可以当主食的一道菜肴。
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食 材：本地人工养殖青蛙
味型特点：蛙肉鲜嫩紧致Q弹，秘制辣卤鲜香
菜品简介：兰溪镇卤青蛙选用本地人工养殖的青蛙作为食材，严格把控食材关，从食材源头上保证青蛙肉质的鲜嫩可口，干净卫生。采用地道传统的秘制辣卤方式，卤汁层层沁入蛙肉之中，卤味十足，口味独到，辣得爽口，深受兰溪本地人民的喜爱。
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食 材：盐客树村黄花菜
味型特点：甘甜清香，鲜嫩爽脆
菜品简介：提前用温水把干黄花菜浸泡半个小时左右，泡软洗净沥干备用。切好肉丝，用花生油煸炒出香味，加入生抽、盐翻炒上色均匀，接着倒入青红辣椒、大蒜翻炒均匀，最后倒入干黄花菜继续翻炒均匀。翻炒2—3分钟出锅，撒上小葱即成。
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食 材：盐客树村泥蒿
味型特点：清香、鲜美，脆嫩爽口
菜品简介：先将泥蒿洗净掐成6厘米长的段。腊肉切薄片，焯水。红干椒、大蒜、小葱切丝待用。锅中放油烧热、先将腊肉煸香，再放入干椒丝、大蒜、泥蒿，翻炒将熟时放盐、少许白糖调味出锅，撒上葱花即可。
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