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【浠水佳宴】云端客宴
浠水佳宴，一镇一桌！
为挖掘各地特色美食，弘扬浠水美食文化，提升全县美食产业的知名度和影响力，“秀美浠水”微信公众号推出《浠水佳宴》栏目。今天分享三角山的云端客宴！
食 材：三角山泉水鱼、鸡蛋、紫菜、盐、味精、鱼露、胡椒粉、香油。
味型特点：鲜香细腻、清淡不油腻。
菜品简介：选用正宗的三角山泉水活鱼，鱼丸口感鲜美无比，肉馅饱满，如豆腐般滑嫩。
美食导航：三角山餐厅
美食热线：13871952834（三角山餐厅）
食 材：三角山黄牛排、水果萝卜、生姜、小葱、料酒、干辣椒、盐、味精、鸡精、胡椒粉。
味型特点：鲜香软烂
菜品简介：牛排炖白萝卜汤是一道充满营养的汤品，能够提供丰富多彩的营养成分，增强身体免疫力、促进健康生长，是一道非常适合家庭健康餐桌的美味佳肴。
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食 材：土鸡、虫草花、姜片、红枣
菜品简介：土鸡剁成小块，冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分放入炖锅中。虫草花提前5分钟泡好，再清洗干净，放入炖锅中，再加入几颗去核红枣，倒入适量清水。中小火炖煮两个小时，再加入适量食盐调味，再焖煮5分钟左右即可出锅。
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食 材：笋干、五花肉、青红椒、葱姜蒜、豆干丝
食 材：武昌鱼、葱姜蒜、干辣椒
菜品简介：武昌鱼洗干净，鱼背上用刀划两刀，撒上少许盐， 干辣椒，蒜，姜丝，大葱切成丝备好，小火锅内放入适量油再放一点盐，待油热将鱼放入。鱼煎成金黄色翻面， 两面都煎好，放入干辣椒，姜，蒜少许盐，加入水煮一会儿，放入老抽，鸡精，最后大火收汁，之后倒入适量香醋，出锅后大葱放在鱼上将汤汁淋上完成。
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食 材：苦菜、腊肉、大蒜、干辣椒
菜品简介：苦菜择洗干净焯水。挤干水分切几刀。蒜切末。腊肉肥瘦分别切片，将肥肉放锅中煸炒出油。放入瘦肉炒至完全变色。放入苦菜、蒜末和干辣椒壳丝翻炒约3到5分钟。炒的过程中可加少量清水，菜炒熟后加适量盐炒匀即可出锅食用。
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食 材：萝卜干、五花肉、大蒜、小米椒
菜品简介：先将萝卜干用水泡发，五花肉加热油炒出香味下蒜末和小米辣，加点老抽调色，加入泡好的萝卜干，加适量盐和生抽调味出锅前加入青椒圈翻炒三十秒，即可出锅，这也是一个地道的农家菜。
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食 材：腰花、莴笋条、葱姜蒜
菜品简介：用精盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、鲜汤、水淀粉、芝麻油调成咸鲜味型的芡汁。炒锅置旺火上，烧油至七成热，放入腰花快速爆散籽，放入泡辣椒节、葱节、姜片、蒜片爆出香味，放入莴笋条炒匀，倒入咸鲜味芡汁，待收汁亮油后抖锅几下装入盘内即可。
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食 材：五花肉、土豆、葱姜蒜
食 材：腊肉、干饭豆、姜蒜
菜品简介：腊肉蒸饭豆，采用土猪肉腌制的腊肉，干饭豆，用水泡至30分钟，再上高压锅压5分钟左右，让豆子充分吸收水分至软烂，再将腊肉切成饭豆大小的颗粒，放入锅里煸炒出香味，放入姜蒜，加入饭豆调味出锅即可食用。
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食 材：米粉、青菜
菜品简介：用少许温水将米粉调成糊状，小青菜洗净放入沸水中煮软，捞出切成碎末。锅里放适量水，煮开后慢慢倒入调好的米糊搅匀，小火煮五分钟。再倒入青菜末，小火继续煮五分钟。出锅前加少许香油和盐。
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三角山餐厅
美食热线：13871952834
地址：湖北省黄冈市浠水县三角山路湖北三角山旅游度假区东南角
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