绿杨桥牌糯米封缸酒_特产_美食特产_文章

maoqiuyan

2024-02-28 13:50:42

0次

绿杨桥牌糯米封缸酒

酿造糯米封缸酒所用的原材料是浠水县兰溪镇独有的三粒寸（因三粒并排长为一寸得其名）糯米，加精制酒曲纯手工酿造而成，整个酿造周期需要一年以上，保留了糯米发酵后产生的20多种氨基酸，香气浓郁，口感甜润不上头，长期饮用可祛除身体寒湿，有滋补保健之功效。

浠水酿造封缸酒的历史悠久。苏轼游览浠水时写下了“我欲醉眠芳草，解鞍欹枕绿杨桥”的佳句。明进士胡仲谟诗云：“对饮封缸酒，观山夕照重”。

${xunruicms_img_title}$

1952年浠水县酒厂创建后，开始规模化生产糯米封缸酒，至今已有60多年的历史，1991年、1993、1994年，分别获部优、省优和国优产品称号。1991年获湖北省第二届消费者满意杯金奖。2015年初，浠水“绿杨桥封缸酒”获评国家地理标志产品。

${xunruicms_img_title}$

制酒所用的原材料是浠水县兰溪镇独有的三粒寸（因三粒并排长为一寸得其名）糯米，加精制酒曲纯手工酿造而成，整个酿造周期需要一年以上，保留了糯米发酵后产生的20多种氨基酸，香气浓郁，口感甜润不上头，长期饮用可祛除身体寒湿，有滋补保健之功效。

${xunruicms_img_title}$

酒的颜色会随着时间变化而变化，刚酿出来的绿杨桥封缸酒是淡黄色，后续时间逐步的沉淀，变成琥珀色。

${xunruicms_img_title}$

今天，这种传统工艺得到完整继承，经过不断打造改良，酒体风格保持传统口味，具有香气浓郁，酸甜醇和的独特风味，很受当地人们喜爱，是亲朋好友宴请时必备的上佳饮品，也是浠水人对绿杨桥糯米封缸酒一种独厚的情怀。

上一篇：茅山螃蟹