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【浠水佳宴】古道关口
浠水佳宴，一镇一桌！
为挖掘各地特色美食，弘扬浠水美食文化，提升全县美食产业的知名度和影响力，“秀美浠水”微信公众号推出《浠水佳宴》栏目。今天一起走近古道关口！
菜品简介：首先将鲜鸭开背剖开，清洗煨水后放入特制砂锅。接着，加入烧汁，豉油鸡汁、红枣、沙参党参、枸杞、生抽、生姜片、耗油等共计15种优质原料。最后用温水慢炖3小时左右，炖火中收汁上色入味即可。可谓“尚未出锅已飘香，三分已醉味芬芳”。神仙麻鸭釆用鸭肉有滋阴补虚功效而制作，其肉嫩滑口，久久留香，如神仙陶醉般，故称“神仙麻麻鸭”。
美食热线：13635846936（谈家小镇）
菜品简介：将土鸡和猪肚焯水放凉备用，接着起锅烧油，将生姜3片和党参1-2根煸香。再倒入土鸡与猪肚小火慢炒至金黄色，中间需加入料酒去腥。再加入热水漫过食材，添上盐、鸡精、味精和白糖小火慢炖半小时，最后撒入适量枸杞和葱花即可。
美食热线：15897917970（杨岗村农家乐）
菜品简介：首先鲜虾去掉虾线清洗干净；锅中倒入适量料酒、生姜片、葱段、花椒、盐；摆放好鲜虾，盖上锅盖，小火焖五分钟就好了。再配一个小料汁：蒜末、小米辣、葱花、适量生抽、陈醋、香油一起拌匀就可以了。
美食热线：18163022800（胡桥村一组众盛水产养殖专业合作社）
菜品简介：首先将捕捞的鲈鱼去骨，片成晶莹剔透的蝴蝶片，加入胡椒、生姜腌制5分钟，起到去腥入味的作用。再将火腿、香菇、瘦肉等辅料切成丝，倒入油锅炒香后捞出备用。接着，将辅料丝摆入腌制好的鲈鱼片上，再挨个将鱼片卷起，放入蒸箱上汽后大火蒸上7分钟左右便可取出。再将大葱、生姜、红椒切成细丝洒进盘中，淋上鱼豉油。最后泼上热油即可。
美食热线：18071819708（豹龙酒楼）
菜品简介：首先将新鲜活虾捞出去壳去虾线，再加入少许胡椒粉和盐腌制5分钟。接着将4枚农家土鸡蛋打散，加入适量盐和清水，用滤网滤除浮沫后放入蒸箱蒸7分钟，待蒸蛋稍许凝固后取出将腌制好的鲜虾摆放在蒸蛋上，放入蒸箱再蒸3分钟。最后将其取出，淋上本地古法榨制的香油，撒上葱花即可。
美食热线：18071819708（豹龙酒楼）
菜品简介：首先将提前泡发一晚的饭豆焯水洗净，再将2-3两腊肉切丁焯水洗净备用。接着，起锅热油，加入姜片煸香，倒入腊肉丁和饭豆翻炒稍许。再倒入清水淹过饭豆，加入鸡精、白糖等调味，盖上锅盖煲30分钟。最后揭盖撒上葱花即可。
美食热线：18071819708（豹龙酒楼）
菜品简介：丸子采用本地土红薯，土豆，山药，碾粉压片包制，内馅有洋葱，生姜，小葱花，红萝卜等包圆形成，蒸制5分钟左右即可入口而食。
美食热线：13635846936（谈家小镇）
菜品简介：豆糕提前20分钟浸泡，腌肉切薄片，生姜去皮蒜米捣碎。这些食材都用热水焯一下，并控干水份备用锅里放油，热锅，倒入生姜、蒜米、辣椒等佐料后，放入莲子豆糕、腌肉爆炒，再倒入生姜、蒜米、辣椒等佐料即可出锅。
美食热线：15629696625（大灵街乡乡酒店）
菜品简介：本道菜品精选农家土法腌制的猪肉肉、猪蹄花和五谷喂养的土鸡为食材，配以农家土豆腐、手工鱼丸子.玉米,西兰花、红枣、野竹笋等土特产，严格按照开油爆炒、焖煮入味、收汁起锅的流程烹制而成，其味道酱味浓郁、醇厚咸香，配上海带一起煮味道更是一绝。
美食热线：13327568222（容清今禧莊）
菜品简介：本道菜品精心挑选北纬30度范围内关口镇胡河甲鱼基地放养的甲鱼，首先将新鲜宰杀的甲鱼焯水放凉备用，接着起锅烧油，将生姜3片煸香。再倒入葱蒜小火慢炒至金黄色，中间需加入料酒去腥。再加入热水漫过食材，添上盐、味精和白糖小火慢炖半小时，最后撒入适量葛根粉丸子即可。
美食热线：13327568222（容清今禧莊）
菜品简介：本道菜品精心挑选农家土法制作的豆腐，首先将新鲜豆腐切方块备用，接着起锅烧油，将方块豆腐文火煎至金黄色，取锅凉干后包入猪五花肉未。再加入热水漫过食材，添上盐、味精等佐料，最后将切好的鲜黄瓜拼盘成花样即可。
美食热线：13327568222（容清今禧莊）
菜品简介：本道菜品精心挑选天然渔塘放养青鱼，首先将新鲜宰杀的青鱼取背脊肉捣碎，加淀粉、葱姜未拌合，接着起锅烧水，将青鱼脊肉捣碎加淀粉拌合，以丸状放入锅中，待浮出水面取锅凉干。再加入热水放鱼丸，添上盐、味精等佐料烧开，取锅放入盆中即可。
美食热线：13327568222（容清今禧莊）
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谈家小镇生态休闲农庄
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地址：湖北省黄冈市浠水县关口镇关口恒通驾校基地旁
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地址：湖北省黄冈市浠水县312县道与051乡道交叉口西南240米）
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地址：湖北省黄冈市浠水县关口镇大灵街6号
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